How to Make Pudina Kanji Vada: 45 डिग्री की गर्मी में पेट को रखे ठंडा-ठंडा, नाश्ते में बनाएं चटपटा पुदीना कांजी वड़ा
गर्मियों में अगर कुछ ऐसा खाने का मन हो जो स्वादिष्ट भी हो और शरीर को ठंडक भी दे, तो पुदीना कांजी वड़ा एक बेहतरीन विकल्प है। पुदीने की ताजगी, मसालों का चटपटा स्वाद और मुलायम वड़े मिलकर इसे बेहद खास बना देते हैं। खास बात यह है कि इसे खाने के बाद पेट हल्का और ठंडा महसूस होता है।
पुदीना कांजी वड़ा बनाने के लिए सामग्री
वड़ा बनाने के लिए
1 कप मूंग दाल
2 हरी मिर्च
1 छोटा टुकड़ा अदरक
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिए
पुदीना कांजी के लिए
1 कप ताजा पुदीना पत्तियां
2 बड़े चम्मच हरा धनिया
1 छोटा चम्मच भुना जीरा
1/2 छोटा चम्मच काला नमक
1 छोटा चम्मच राई पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 नींबू का रस
ठंडा पानी
बनाने की विधि
1. वड़ा तैयार करें
सबसे पहले मूंग दाल को 3-4 घंटे भिगो दें। फिर इसे हरी मिर्च, अदरक और नमक के साथ पीस लें। तैयार बैटर को अच्छी तरह फेंटें ताकि वड़े हल्के बनें। अब छोटे-छोटे वड़े बनाकर सुनहरा होने तक तल लें।
2. कांजी तैयार करें
मिक्सर में पुदीना, हरा धनिया और थोड़ा पानी डालकर पेस्ट बना लें। अब इसमें भुना जीरा, काला नमक, राई पाउडर, लाल मिर्च और नींबू रस मिलाएं। ऊपर से ठंडा पानी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
3. सर्व करें
तले हुए वड़ों को हल्के गुनगुने पानी में 2 मिनट भिगोकर निकाल लें और कांजी में डाल दें। कुछ देर फ्रिज में ठंडा होने दें। तैयार है चटपटा और ठंडक देने वाला पुदीना कांजी वड़ा।
क्यों है गर्मियों के लिए खास?
शरीर को ठंडक देता है
पाचन बेहतर करता है
पुदीना पेट की जलन कम करता है
हल्का और स्वादिष्ट नाश्ता है
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