तिल-गुड़ के लड्डू रेसिपी (Til Gud Laddu Recipe)
समय
तैयारी: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग
10–12 लड्डू
सामग्री (Ingredients)
- सफेद तिल – 1 कप
- गुड़ (कसा हुआ) – ¾ कप
- घी – 1 टेबलस्पून
- इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
- मूंगफली (दरदरी पिसी, वैकल्पिक) – ¼ कप
(Method)
- सबसे पहले कड़ाही में तिल को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें। ध्यान रखें कि तिल जलें नहीं। भूनने के बाद ठंडा होने दें।
- अब उसी कड़ाही में घी डालें और उसमें कसा हुआ गुड़ डालकर धीमी आंच पर पिघलाएं।
- गुड़ पूरी तरह पिघल जाए और हल्का झाग आने लगे तो गैस बंद कर दें।
- इसमें भुने हुए तिल, मूंगफली और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
- मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, लेकिन हाथ से संभालने लायक गर्म रहे, तभी घी लगे हाथों से लड्डू बांध लें।
- सभी लड्डू तैयार कर प्लेट में रखें और ठंडा होने दें।
टिप्स
- गुड़ ज्यादा पकाने से लड्डू सख्त हो सकते हैं।
- अगर मिश्रण सूखा लगे तो 1–2 चम्मच गर्म घी मिला सकते हैं।
- ये लड्डू सर्दियों में शरीर को गर्म रखते हैं।
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