कई लोगों के लिए दिन की शुरुआत उनकी पहली कप कॉफ़ी या चाय के बिना अधूरी होती है। लेकिन अगर यह एक कप बढ़कर रोज़ाना पांच कप हो जाए, तो क्या होता है? क्या शरीर इसकी आदत बना लेता है या हम अनजाने में अपने स्वास्थ्य को प्रभावित कर रहे हैं?
इस बात को समझने के लिए डॉ. अमित सारफ, डायरेक्टर, इंटरनल मेडिसिन, जुपिटर हॉस्पिटल, ठाणे से बात की गई। उनके अनुसार, रोज़ाना पांच कप कॉफ़ी और पांच कप चाय पीने का शरीर पर अलग-अलग असर पड़ता है।
कॉफ़ी: तेज़ ऊर्जा, लेकिन असर भी तेज़
कॉफ़ी अपनी तेज़ कैफीन हिट के लिए जानी जाती है। डॉ. सारफ बताते हैं, “अगर आप रोज़ाना पांच कप कॉफ़ी पीते हैं, तो शरीर कैफीन की आदत बना लेता है और उसी असर के लिए आपको और ज्यादा पीने की ज़रूरत पड़ सकती है।”
लेकिन इसके कुछ नकारात्मक प्रभाव भी हो सकते हैं:
- तनाव हार्मोन बढ़ना
- बेचैनी या झटके महसूस होना
- नींद में खलल
“कई लोगों को नींद हल्की महसूस होती है या वे पर्याप्त सोने के बावजूद थकावट के साथ उठते हैं,” डॉ. सारफ कहते हैं।
चाय: हल्का कैफीन, स्थिर ऊर्जा
चाय में कैफीन कम होता है और इसमें एल-थियानिन नामक अमीनो एसिड भी होता है, जो दिमाग को शांत करता है। यही कारण है कि चाय से ऊर्जा धीरे-धीरे मिलती है।
“एल-थियानिन के कारण, कई कप चाय पीने से भी आमतौर पर ऊर्जा स्थिर रहती है और कॉफ़ी की तरह चिंता या नींद में परेशानी नहीं होती,” डॉ. सारफ बताते हैं।
कितना अधिक है बहुत ज्यादा?
चाहे कॉफ़ी हो या चाय, अधिक मात्रा में सेवन करने से शरीर में पोषक तत्वों के अवशोषण पर असर पड़ सकता है।
- कॉफ़ी कैल्शियम के अवशोषण को प्रभावित कर सकती है और भोजन के तुरंत बाद पीने से आयरन का अवशोषण कम कर सकती है।
- चाय, खासकर काली चाय, टैनिन्स की वजह से पौधों से मिलने वाले आयरन से जुड़ सकती है, जिससे शरीर उसका पूरा उपयोग नहीं कर पाता।
दोनों पेयों का हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, लेकिन पर्याप्त पानी पीने पर यह निर्जलीकरण नहीं करता।
दोनों ही पेय के फायदे हैं, लेकिन बड़ी मात्रा में सेवन करने पर उनके असर अलग होते हैं। कॉफ़ी तेज़ और शक्तिशाली ऊर्जा देती है, लेकिन नींद और तनाव पर असर डाल सकती है। चाय धीरे-धीरे ऊर्जा देती है और दिमाग को शांत रखती है, लेकिन अधिक मात्रा में सेवन से पोषक तत्वों का अवशोषण प्रभावित हो सकता है।
विशेषज्ञों का मानना है कि मॉडरेशन यानी संतुलन ही सबसे महत्वपूर्ण है, चाहे आप कॉफ़ी पसंद करें या चाय।
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